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🍰 Gâteau de Noël au glaçage au sucre

511 kcal · 60 min · 4 portions

Gâteau de Noël au glaçage au sucre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le miel, le sucre et le beurre (ou margarine) dans une casserole.
  2. 2. Réchauffe le mélange en remuant constamment.
  3. 3. Remue jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  4. 4. Retire la casserole du feu.
  5. 5. Versez la masse tiède dans un grand bol.
  6. 6. Laisse la masse refroidir.
  7. 7. Ajoute les amandes, 400 g de farine, toutes les épices et l'œuf au mélange refroidi.
  8. 8. Pétris bien les ingrédients avec les crochets pétrisseurs de ton batteur électrique (ou dans un robot culinaire).
  9. 9. Dissous le carbonate de potassium (un levain chimique) dans une tasses avec le rhum ou l'eau.
  10. 10. Remue jusqu'à ce que le carbonate de potassium soit complètement dissous.
  11. 11. Ajoute la solution de carbonate de potassium à la pâte.
  12. 12. Incorpore la solution à la pâte en pétrissant.
  13. 13. Pétris la pâte au niveau le plus élevé.
  14. 14. Pétris jusqu'à ce que la pâte brille.
  15. 15. Pétris jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
  16. 16. Vérifie la consistance de la pâte.
  17. 17. Si la pâte est encore trop molle et collante, ajoute un peu plus de farine.
  18. 18. Assure-toi que la pâte est ferme et modelable.
  19. 19. Couvre le bol avec du film alimentaire.
  20. 20. Sinon, sors la pâte et enveloppe-la fermement dans du film.
  21. 21. Mets la pâte au réfrigérateur.
  22. 22. Laisse reposer la pâte au moins 4 heures.
  23. 23. Idéalement, laisse reposer la pâte toute la nuit au réfrigérateur.
  24. 24. Préchauffe le four à 180 degrés (gaz : niveau 3).
  25. 25. Beurre le plat de cuisson.
  26. 26. Sinon, tapisse le plat de cuisson de papier sulfurisé.
  27. 27. Prélève une portion de pâte.
  28. 28. Étends la portion de pâte sur un peu de farine.
  29. 29. Étends la pâte sur une épaisseur de 5 à 6 mm.
  30. 30. Découpe des cœurs ou d'autres formes dans la pâte.
  31. 31. Tu peux aussi découper les formes avec un couteau.
  32. 32. Mets les biscuits sur le plat de cuisson.
  33. 33. Glisse le plat au centre du four.
  34. 34. Fais cuire les biscuits environ 10 minutes.
  35. 35. Fais cuire les biscuits jusqu'à 18 minutes, selon la taille.
  36. 36. Vérifie le fond des biscuits.
  37. 37. Sorte les biscuits du four lorsque le fond est brun.
  38. 38. Détache délicatement les biscuits du plat.
  39. 39. Mets les biscuits sur une grille de refroidissement.
  40. 40. Laisse refroidir les biscuits.
  41. 41. Mets le sucre en poudre dans un bol.
  42. 42. Ajoute le jus de citron au sucre en poudre.
  43. 43. Remue le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  44. 44. Versez le glaçage dans une poche à douille.
  45. 45. Décore les biscuits refroidis avec le glaçage.
  46. 46. Décore les biscuits à ton gré.
  47. 47. Monte le blanc en neige.
  48. 48. Badigeonne les biscuits de blanc d'œuf avant la cuisson.
  49. 49. Recouvre les biscuits d'amandes coupées en deux.
  50. 50. Recouvre les biscuits de fruits confits coupés en petits morceaux.
  51. 51. Conserve la pâte à biscuits au réfrigérateur.
  52. 52. La pâte se conserve plusieurs jours.
  53. 53. Fais cuire les biscuits selon les besoins.
  54. 54. Mets les biscuits finis dans une boîte.
  55. 55. Mets un quartier de pomme dans la boîte.
  56. 56. Laisse les biscuits dans la boîte.
  57. 57. Cela rendra les biscuits moelleux.

Nutrition par portion