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🍽️ Délies de dinde tendres en sauce crémeuse aux carottes et oranges

560 kcal · 50 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g de viande de dinde (en lanières)
• 1 c. à soupe d'huile
• 3 orange(s)
• 2 carotte(s)
• 1 oignon de printemps
• 1 gousse d'ail
• 1 morceau de gingembre (gros comme une noix)
• 0.5 piment vert
• 50 ml de vin blanc
• 300 ml de bouillon de poulet
• 300 ml de crème
• sel et poivre
• jus de citron

Préparation

1. 1. Épluche deux oranges complètement et retire la peau blanche.
2. 2. Filete la chair des oranges en segments individuels.
3. 3. Presse le jus d'une des oranges.
4. 4. Épluche les carottes.
5. 5. Coupe les carottes en fines allumettes ou râpe-les avec une râpe julienne.
6. 6. Coupe l'oignon de printemps en fines rondelles.
7. 7. Hache finement l'ail, le gingembre et le piment.
8. 8. Fais revenir la viande de dinde dans l'huile dans une grande poêle.
9. 9. Retire la viande de la poêle et réserve-la.
10. 10. Fais revenir les bâtonnets de carottes dans le gras restant dans la poêle.
11. 11. Ajoute l'ail, l'oignon de printemps, le gingembre et le piment.
12. 12. Fais sauter les légumes brièvement.
13. 13. Déglace la poêle avec le vin blanc.
14. 14. Laisse réduire le liquide un peu.
15. 15. Ajoute le jus d'orange et le bouillon à la poêle.
16. 16. Réduis la sauce un peu.
17. 17. Fais cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
18. 18. Ajoute la crème à la sauce.
19. 19. Porte la sauce à ébullition.
20. 20. Remets la viande de dinde dans la poêle.
21. 21. Fais à nouveau chauffer le plat jusqu'à ébullition.
22. 22. Fais réchauffer brièvement les filets d'orange dans la sauce.
23. 23. Assaisonne le plat selon tes goûts avec du sel, du poivre et du jus de citron.
24. 24. Sers le plat avec du riz.

Nutrition par portion

• kcal: 560
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 26 g