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🍽️ Chili con Carne – notre recette préférée

772 kcal · 75 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g de haché de bœuf (ou demi-demi)
• 2 oignon(s) de taille moyenne
• 3 gousse(s) d'ail
• 2 c. à soupe d'huile pour la cuisson
• 1 poivron(s), orange
• 2 c. à soupe de concentré de tomate (concentré double)
• 1 petite boîte de tomates, concassées (env. 800 g)
• 1 petite boîte de haricots rouges (480 g)
• 1 petite boîte de maïs (200 g)
• 500 ml de bouillon
• poudre de piment de Cayenne
• poudre de paprika
• poudre de chili
• sel et poivre
• sucre
• Tabasco

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en petits dés.
2. 2. Mets les oignons et l'huile dans une casserole profonde ou une poêle.
3. 3. Fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. 4. Ajoute la viande hachée.
5. 5. Fais bien dorer la viande en remuant régulièrement.
6. 6. Attends que la viande ait changé de couleur et se soit délitée en petits morceaux.
7. 7. Retire les graines du poivron et coupe-le en dés.
8. 8. Ajoute les dés de poivron à la viande.
9. 9. Mélange le concentré de tomate et fais-le revenir brièvement.
10. 10. Ajoute les tomates, l'ail épluché et écrasé, ainsi que les épices.
11. 11. Assaisonne d'abord prudemment avec du sucre, du sel, du poivre, du paprika, du Tabasco et du chili ou du piment de Cayenne.
12. 12. Goûte plus tard pour voir si tu dois rajouter du sel.
13. 13. Verse le bouillon.
14. 14. Laisse mijoter le tout à feu moyen pendant 30 à 45 minutes.
15. 15. Si le liquide s'évapore, ajoute progressivement plus de bouillon.
16. 16. Ouvre les boîtes de haricots et de maïs.
17. 17. Rince-les soigneusement.
18. 18. Ajoute-les au chili.
19. 19. Laisse-les cuire seulement pendant les dernières minutes.
20. 20. Goûte à nouveau le plat à la fin et assaisonne si nécessaire.
21. 21. Sers le Chili con Carne dans un bol profond ou une assiette.
22. 22. Accompagne de baguette croustillante, de tortillas ou de nachos.

Nutrition par portion

• kcal: 772
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 27 g