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🍽️ Ragoût crémeux de poulet au vin rouge

685 kcal · 85 min · 4 portions

Ragoût crémeux de poulet au vin rouge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Divisez les cuisses de poulet au niveau de l'articulation, si nécessaire.
  2. 2. Faites dorer les morceaux de poulet dans une grande casserole à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
  3. 3. Pelez les échalotes et coupez-les en deux ou en quatre.
  4. 4. Pelez les gousses d'ail et aplatissez-les.
  5. 5. Coupez le bacon en larges bandes.
  6. 6. Pelez les carottes et le céleri et coupez-les en gros dés ou en tranches.
  7. 7. Ajoutez le tout aux morceaux de poulet avec le thym.
  8. 8. Faites revenir le mélange jusqu'à ce qu'il soit doré.
  9. 9. Incorporez le concentré de tomates et laissez-le cuire brièvement.
  10. 10. Déglacez le tout avec le vin rouge et portez à ébullition.
  11. 11. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  12. 12. Laissez mijoter le plat au four préchauffé à 180 à 200 degrés chaleur haut/bas pendant environ 40 minutes.
  13. 13. Pelez le poivron et les champignons et coupez-les en morceaux.
  14. 14. Faites-les revenir ensemble dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils aient pris de la couleur.
  15. 15. Ajoutez le persil et assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
  16. 16. Servez les cuisses de poulet soit avec la sauce au vin rouge directement dans la casserole, soit placez un morceau de cuisse, des légumes et de la sauce sur chaque assiette.
  17. 17. Répartissez les champignons et les morceaux de poivron sautés par-dessus.
  18. 18. Coupez la baguette tiède en tranches et servez-la avec le plat.
  19. 19. Bon appétit ! Astuce : Si vous faites dorer les morceaux de poulet dans une poêle avant de les transférer dans un plat allant au four pour la suite de la cuisson, vous économisez de l'huile et des graisses dans la sauce !

Nutrition par portion