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🍽️ Soupe crémeuse à la citrouille

220 kcal · 50 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire les graines et la chair de la citrouille.
  2. 2. Retire les graines et l'intérieur des piments.
  3. 3. Épluche les carottes.
  4. 4. Épluche les pommes de terre.
  5. 5. Épluche le gingembre.
  6. 6. Épluche les oignons.
  7. 7. Épluche le céleri-rave.
  8. 8. Épluche l'ail.
  9. 9. Coupe tous les ingrédients préparés en petits dés.
  10. 10. Mets les dés dans une grande casserole.
  11. 11. Ajoute un peu d'huile dans la casserole.
  12. 12. Fais revenir les ingrédients brièvement.
  13. 13. Saupoudre de curry en poudre.
  14. 14. Déglace le tout avec le bouillon.
  15. 15. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant environ 30 minutes.
  16. 16. Vérifie si le légume est tendre.
  17. 17. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant.
  18. 18. Vérifie si la soupe est trop épaisse.
  19. 19. Ajoute un peu plus de bouillon de légumes si nécessaire.
  20. 20. Assaisonne la soupe avec les épices.
  21. 21. Incorpore le lait de coco.
  22. 22. Réchauffe la soupe à nouveau.
  23. 23. Mixe brièvement la soupe.
  24. 24. Sers la soupe.
  25. 25. Coupe le pain blanc en tranches.
  26. 26. Frotte le pain avec l'ail.
  27. 27. Fais griller le pain.
  28. 28. Prépare une brochette de sésame.
  29. 29. Sers la soupe avec le pain grillé et la brochette de sésame.
  30. 30. Fais griller des graines de citrouille ou des pignons de pin.
  31. 31. Décore la soupe avec les graines grillées.

Nutrition par portion