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🍽️ Légumes antipasti marinés au feta

282 kcal · 40 min · 4 portions

Légumes antipasti marinés au feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'aubergine en tranches épaisses et saupoudre un peu de sel dessus. Laisse le légumes reposer pendant 30 minutes pour que les substances amères s'échappent. Rince ensuite les tranches à l'eau froide et coupe-les en petits dés.
  2. 2. Coupe la courgette et le poivron en petits morceaux.
  3. 3. Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et fais-y revenir les légumes d'aubergine, de courgette et de poivron.
  4. 4. Coupe finement les feuilles de sauge et hache menu les aiguilles de romarin. Ajoute les deux herbes aux légumes dans la poêle.
  5. 5. Ajoute les champignons. Si tu utilises de gros champignons, coupe-les en deux ou en quatre. Fais cuire le tout ensemble pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  6. 6. Retire la poêle du feu et laisse les légumes refroidir un peu jusqu'à ce qu'ils soient tièdes.
  7. 7. Coupe les tomates en deux et coupe le fromage feta en petits dés.
  8. 8. Mélange le vinaigre balsamique avec le bouillon de légumes dans un bol séparé.
  9. 9. Presse l'ail directement dans le bouillon de vinaigre et incorpore le sucre, le sel et le basilic haché.
  10. 10. Verse la marinade sur les légumes tièdes et mélange bien le tout.
  11. 11. Incorpore délicatement les moitiés de tomates et les dés de feta à la marinade aux légumes.
  12. 12. Laisse encore une fois le plat antipasti reposer pour que les arômes puissent bien se mélanger.
  13. 13. Sers les antipasti frais avec du pain ciabatta ou une baguette à l'ail.

Nutrition par portion