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🍽️ Curry crémeux aux lentilles et blette

384 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• blettes 250 g
• 2 oignon(s)
• 2 gousse(s) d'ail
• 1 morceau de racine de gingembre (env. 2 - 3 cm)
• 250 g lentilles, rouges
• 2 c. à s. beurre
• 2 c. à s. sésame
• 1 c. à c. cumin en poudre
• 0.5 c. à c. curcuma en poudre
• 400 ml lait de coco
• 400 ml bouillon de légumes
• sel
• 2 c. à s. jus de citron

Préparation

1. 1. Lavez la blette sous l'eau courante et retirez les taches de saleté tenaces.
2. 2. Coupez les tiges épaisses de la blette en petits dés.
3. 3. Coupez les feuilles de blette en fines lanières.
4. 4. Épluchez l'oignon, la gousse d'ail et le morceau de gingembre.
5. 5. Coupez l'oignon en fins dés.
6. 6. Hachez finement l'ail et le gingembre.
7. 7. Rincez les lentilles dans une passoire sous l'eau courante.
8. 8. Laissez bien égoutter les lentilles dans la passoire.
9. 9. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle.
10. 10. Faites revenir l'oignon en dés, l'ail haché et le gingembre dedans.
11. 11. Faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
12. 12. Ajoutez le sésame, le cumin et le curcuma dans la poêle.
13. 13. Faites revenir les épices brièvement jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
14. 14. Ajoutez les lentilles égouttées dans la poêle.
15. 15. Ajoutez la blette préparée.
16. 16. Versez le lait de coco dans la poêle.
17. 17. Ajoutez le bouillon dans la poêle.
18. 18. Assaisonnez le curry avec du sel.
19. 19. Laissez mijoter le mélange à feu moyen pendant environ 15 minutes.
20. 20. Goûtez le curry une fois prêt et ajustez l'assaisonnement en sel avant de servir.
21. 21. Ajoutez un trait de jus de citron et mélangez bien.

Nutrition par portion

• kcal: 384
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 38 g