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🍽️ Soupe à l'oignon française classique

442 kcal · 65 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g oignon(s)
• 2 gousse(s) ail
• 40 g beurre
• Sel et poivre (noir)
• 20 g farine
• 1 litre bouillon de viande
• 0.25 litre vin blanc
• 100 g fromage à pâte dure (râpé)
• 4 tranche(s) pain blanc (ou pain de mie)

Préparation

1. 1. Coupe les oignons en fines rondelles.
2. 2. Coupe l'ail en petits dés.
3. 3. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
4. 4. Fais revenir les oignons et l'ail dedans jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle.
5. 5. Saupoudre la farine sur le mélange d'oignons.
6. 6. Fais mijoter le mélange en remuant pendant cinq minutes.
7. 7. Ajoute le bouillon et le vin blanc.
8. 8. Mélange bien le tout.
9. 9. Fais mijoter la soupe pendant vingt minutes à feu doux.
10. 10. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre à la fin.
11. 11. Toaste les tranches de pain blanc (sans la croûte) bien dorées.
12. 12. Place les tranches de pain toasté dans un plat allant au four.
13. 13. Verse la soupe chaude sur les tranches de pain.
14. 14. Répartis le fromage râpé uniformément sur la surface.
15. 15. Préchauffe le four à 230 degrés (thermostat 6).
16. 16. Place le plat immédiatement dans le four préchauffé sur la grille du haut.
17. 17. Fais gratiner la soupe jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
18. 18. Sors la soupe du four.
19. 19. Sers la soupe directement, tant qu'elle est encore chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 442
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 37 g