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🍝 Soupe de tomates et pâtes crémeuse au basilic frais

203 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 grandes tomate(s) (750 g)
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 1 oignon(s) (finement haché)
• 1 gousse(s) d'ail (écrasée)
• 1 petite poivron(s) (rouge, finement haché)
• 1 litre de bouillon de légumes
• 3 c. à s. de pâte de tomates
• Sel et poivre
• 1 c. à c. de sucre
• 1.5 c. à c. de basilic (séchée ou 7 feuilles fraîches)
• 150 g de pâtes (pâtes à soupe au choix)
• éventuellement de la crème sure

Préparation

1. 1. Pelez les tomates et hachez grossièrement la chair. Faites chauffer l'huile dans une casserole. Faites revenir les oignons hachés, l'ail et le poivron à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite les tomates hachées et laissez mijoter le tout pendant encore 10 minutes.
2. 2. Ajoutez le bouillon, la pâte de tomates, le sel, le poivre et le sucre. Laissez cuire la soupe couverte pendant 15 minutes. Retirez la casserole du feu et incorporez le basilic frais. Laissez refroidir le mélange. Mixez-le ensuite dans un mixeur ou avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une soupe lisse et fine.
3. 3. Réchauffez la soupe mixée dans la casserole. Servez-la avec les pâtes déjà cuites. Pour une saveur encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une touche de crème dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 203
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 29 g