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🍽️ Soupe de tomates fraîche

160 kcal · 50 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg tomate(s)
• 2 oignon(s)
• 3 gousse(s) d'ail
• Huile d'olive pour faire revenir
• 0.75 Litre bouillon de légumes
• Sel et poivre, blanc
• Sel aux herbes
• Thym (séchée)
• 3 c. à thé pâte de tomates
• Persil

Préparation

1. 1. Coupe une croix sur le dessous des tomates.
2. 2. Place les tomates dans un grand bol.
3. 3. Verse de l'eau bouillante ou très chaude dessus.
4. 4. Laisse les tomates reposer dans l'eau pendant dix minutes.
5. 5. Retire délicatement la peau des tomates.
6. 6. Enlève le dur morceau de la tige.
7. 7. Coupe les tomates pelées en petits morceaux.
8. 8. Émince finement les oignons.
9. 9. Écrase l'ail.
10. 10. Fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.
11. 11. Ajoute les morceaux de tomates après trois minutes.
12. 12. Ajoute le bouillon de légumes après quelques minutes.
13. 13. Ajoute toutes les épices sauf le persil.
14. 14. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant vingt minutes.
15. 15. Incorpore la pâte de tomates.
16. 16. Mixe la soupe finement avec un mixeur plongeant.
17. 17. Assaisonne la soupe avec les épices.
18. 18. Sers la soupe avec du persil frais.

Nutrition par portion

• kcal: 160
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 12 g