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🍽️ Petites bouchées de quiche pour les fêtes

474 kcal · 60 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g de farine
• levure chimique 2 c. à café
• fromage blanc 100 g
• 70 ml de lait
• 5 c. à s. d'huile
• 1 c. à c. de sel
• Graisse (pour les moules)
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 tige de poireaux
• 1 petit oignon
• Huile pour la cuisson
• 50 g de tomates séchées à l'huile
• 100 g de jambon
• crème fraîche épaisse 300 g
• 1 œuf
• 100 g de fromage râpé (piquant)
• 1 c. à c. de paprika pimenté
• 1 c. à s. de paprika doux
• Sel et poivre selon votre goût
• Origan

Préparation

1. 1. Travaillez les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et ne colle plus aux doigts. Beurrez deux moules à muffins avec 12 alvéoles chacun. Répartissez la pâte uniformément dans les alvéoles en formant un petit rebord sur les bords.
2. 2. Lavez et épluchez les poivrons et les poireaux, épluchez l'oignon. Hachez le tout finement et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant environ 5 minutes. Retirez la moitié des légumes de la poêle, placez-les dans un bol et laissez-les refroidir.
3. 3. Égouttez les tomates séchées et coupez-les en petits morceaux. Coupez le jambon en dés. Ajoutez les tomates à la première portion de légumes et le jambon à la seconde. Vous aurez ainsi 12 mini-quiches pour les amateurs de jambon et 12 pour les végétariens.
4. 4. Mélangez les ingrédients de la garniture (œufs, crème, etc.). Partagez la garniture et les légumes en deux portions égales. Mélangez une moitié de la garniture avec les légumes aux tomates et l'autre avec les légumes au jambon. Remplissez les alvéoles des moules à muffins avec le mélange.
5. 5. Faites cuire les quiches dans un four préchauffé à 180 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas) pendant environ 20 à 25 minutes.
6. 6. Ces petites quiches sont parfaites comme fingerfood lors de fêtes ou en accompagnement d'un buffet froid.

Nutrition par portion

• kcal: 474
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 40 g