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🍽️ Poitrine de poulet farcie et enroulée de jambon

421 kcal · 55 min · 4 portions

Poitrine de poulet farcie et enroulée de jambon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets tous les ingrédients de la farce dans un mixeur.
  2. 2. Mixe le mélange très finement jusqu'à obtenir une masse ferme.
  3. 3. Assaisonne la masse à la fin selon ton goût.
  4. 4. Coupe délicatement une poche sur le côté des poitrines de poulet.
  5. 5. Remplis les poches avec la masse préparée.
  6. 6. Pose deux feuilles de sauge de chaque côté sur la poitrine.
  7. 7. Sale et poivre la poitrine.
  8. 8. Dispose trois tranches de jambon légèrement chevauchées les unes sur les autres.
  9. 9. Place la poitrine de poulet à travers sur le jambon.
  10. 10. Enroule fermement la poitrine dans le jambon.
  11. 11. Appuie légèrement sur l'enveloppe de jambon.
  12. 12. Assure-toi que la farce ne soit pas chassée.
  13. 13. Fais revenir les poitrines enroulées dans le beurre de tous les côtés brièvement.
  14. 14. Utilise une chaleur pas trop élevée pendant ce temps.
  15. 15. Retourne les poitrines délicatement pour que l'enveloppe de jambon ne se déchire pas.
  16. 16. Préchauffe le four à 165 degrés chaleur haut et bas.
  17. 17. Glisse les poitrines dans le four préchauffé.
  18. 18. Fais cuire les poitrines selon l'épaisseur 12 à 15 minutes.
  19. 19. Retourne les poitrines une fois pendant la cuisson.
  20. 20. Coupe une poitrine une fois en travers pour vérifier.
  21. 21. Le point optimal est atteint lorsque la viande est juste cuite mais encore très juteuse.
  22. 22. Si tu la fais cuire trop longtemps, la viande deviendra dure.

Nutrition par portion