← Toutes les recettes

🍝 Spaghetti Carbonara – c'est aussi simple que l'original

622 kcal · 25 min · 4 portions

Spaghetti Carbonara – c'est aussi simple que l'original Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le lard ou le jambon en gros dés.
  2. 2. Fais revenir les dés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  3. 3. Retire la poêle du feu et réserve les morceaux de lard.
  4. 4. Fais cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée al dente.
  5. 5. Assure-toi que les pâtes ne deviennent pas molles, car elles continueront de cuire ensuite.
  6. 6. Prélève environ une demi-tasses d'eau de cuisson des pâtes peu avant la fin de la cuisson.
  7. 7. Réserve l'eau de cuisson des pâtes.
  8. 8. Dans un bol, mélange les œufs avec les deux fromages.
  9. 9. Assaisonne légèrement le mélange œufs-fromage avec du sel et du poivre noir frais moulu.
  10. 10. Réchauffe le lard ou le jambon dans la poêle.
  11. 11. Ajoute l'eau de cuisson des pâtes réservée et porte à ébullition.
  12. 12. Ajoute les pâtes égouttées et mélange bien le tout.
  13. 13. Verse maintenant le mélange œufs-fromage sur les pâtes.
  14. 14. Continue de remuer vigoureusement jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  15. 15. Assure-toi que les pâtes sont bien enrobées de la sauce.
  16. 16. Sers le plat avec un verre de Frascati Superiore, c'est ce qui se déguste le mieux à Rome.

Nutrition par portion