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🍽️ Poivrons farcis au riz et sauce yaourt

726 kcal · 80 min · 4 portions

Poivrons farcis au riz et sauce yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une petite casserole.
  2. 2. Ajoutez le riz, les raisins secs et le curcuma dans la casserole.
  3. 3. Faites revenir les ingrédients brièvement.
  4. 4. Déglacez le tout avec environ 400 à 500 millilitres d'eau.
  5. 5. Salez le riz.
  6. 6. Laissez mijoter le riz à feu doux.
  7. 7. Attendez que le liquide se soit évaporé et que le riz soit al dente (encore croquant).
  8. 8. Faites revenir le haché avec l'oignon en les émiettant.
  9. 9. Coupez le dessus des poivrons.
  10. 10. Retirez l'intérieur des poivrons.
  11. 11. Versez les tomates concassées dans un bol.
  12. 12. Assaisonnez les tomates selon vos goûts avec les épices indiquées.
  13. 13. Mélangez environ un tiers du riz cuit avec le haché.
  14. 14. Assaisonnez généreusement le mélange viande-riz avec les épices mentionnées.
  15. 15. Ajoutez le persil finement haché.
  16. 16. Mélangez bien le tout.
  17. 17. Garnissez les poivrons avec le mélange.
  18. 18. Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four.
  19. 19. Versez les tomates concassées assaisonnées sur les poivrons.
  20. 20. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius en chaleur tournante.
  21. 21. Faites cuire le tout pendant 45 minutes au four préchauffé.
  22. 22. Fouettez le yaourt, le sel et l'ail avec un mixeur plongeant jusqu'à ce que ce soit mousseux.
  23. 23. Versez le yaourt dans un plat de service.
  24. 24. Saupoudrez la surface du yaourt de paprika doux.
  25. 25. Servez le reste de riz en accompagnement.

Nutrition par portion