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🍽️ Salade rafraîchissante aux pois chiches, feta et tomates séchées

459 kcal · 15 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petite boîte de pois chiches
• 1 petit oignon
• 1 poignée de tomates, séchées
• 70 g de fromage feta
• 1 c. à café de Sambal Oelek (ou une autre pâte de piment)
• 1 poignée de persil, plat
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 citron bio
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre

Préparation

1. 1. Videz la boîte de pois chiches dans une passoire et laissez l'eau de conservation s'égoutter complètement.
2. 2. Rincez soigneusement les pois chiches à l'eau froide courante.
3. 3. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
4. 4. Coupez les tomates séchées en petits dés.
5. 5. Coupez également le fromage feta en petits dés.
6. 6. Hachez finement le persil frais.
7. 7. Ajoutez les pois chiches égouttés, les rondelles d'oignon, les dés de tomate, le feta et le persil dans un grand saladier.
8. 8. Mélangez délicatement les ingrédients dans le saladier.
9. 9. Râpez un peu de zeste fin du citron bio directement sur le mélange.
10. 10. Coupez le citron en deux.
11. 11. Pressez le jus du citron frais dans le saladier.
12. 12. Mélangez l'huile avec deux à trois cuillères à soupe de jus de citron et l'ail pressé pour former une sauce.
13. 13. Versez la vinaigrette sur la salade.
14. 14. Remuez bien la vinaigrette pour que tout soit uniformément enrobé.
15. 15. Assaisonnez la salade selon votre goût avec du sambal, du sel et du poivre.
16. 16. Laissez reposer la salade pendant au moins 30 minutes.
17. 17. Goûtez à nouveau la salade après ce temps de repos.
18. 18. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire avec plus de sel ou de poivre.
19. 19. Servez la salade avec du pain, de la viande grillée ou du poisson grillé.

Nutrition par portion

• kcal: 459
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 35 g