← Toutes les recettes

🍽️ Poulet ghanéen épicé au riz

540 kcal · 45 min · 4 portions

Poulet ghanéen épicé au riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Ne préchauffe pas le four, car tu utilises une poêle. Imagine que tu es en Afrique : le plat doit être épicé. Cette version est une adaptation simple pour toi.
  2. 2. Mets le jus d'orange (100 % de fruit), la sauce soja et une gousse d'ail pressée dans un bol. Mélange bien les ingrédients pour préparer la marinade.
  3. 3. Coupe les filets de poulet en lanières fines. Place les lanières de viande dans la marinade. Laisse la viande mariner dedans pendant quelques heures.
  4. 4. Coupe l'oignon en petits morceaux. Coupe le poivron en petits morceaux. Hache finement la deuxième gousse d'ail. Épépine le piment et hache-le finement.
  5. 5. Retire la viande de la marinade. Laisse égoutter la viande un court instant. Conserve la marinade dans un récipient séparé.
  6. 6. Assaisonne la viande égouttée avec un peu de sel. Ajoute beaucoup de paprika doux. Ajoute un peu de curry en poudre.
  7. 7. Chauffe un peu d'huile dans une grande poêle. Fais revenir les oignons, l'ail et la viande dans l'huile. Fais cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  8. 8. Ajoute le piment haché et les lanières de poivron dans la poêle. Mélange le tout rapidement.
  9. 9. Déglace la viande avec la marinade conservée. Ajoute la moitié de la boîte de lait de coco. Ajoute un trait de crème fraîche.
  10. 10. Laisse la sauce mijoter pendant quelques minutes. Fais cuire la viande dedans jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
  11. 11. Assaisonne la sauce avec des épices si nécessaire. Ajoute le reste de la crème fraîche si tu le souhaites. Ajoute le reste du lait de coco si tu le souhaites. Ajoute éventuellement un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
  12. 12. Vérifie la consistance de la sauce. Épaissis la sauce avec un peu de fécule de maïs ou de farine si elle est trop liquide.
  13. 13. Cuis le riz selon les instructions du paquet. Cuis la quantité de riz souhaitée.
  14. 14. Sers le poulet avec la sauce accompagné de riz. Astuce : si tu es pressé, saute l'étape de marinade. Ajoute les ingrédients de la marinade directement dans la sauce.

Nutrition par portion