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🍽️ Cannelloni farcis à la crème de ricotta et épinards

510 kcal · 90 min · 4 portions

Cannelloni farcis à la crème de ricotta et épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive sans matière grasse supplémentaire, jusqu'à ce qu'ils soient agréablement parfumés.
  2. 2. Râpe finement le parmesan.
  3. 3. Mélange la ricotta dans un bol avec un œuf, trois cuillères à soupe de parmesan râpé, du sel et du poivre.
  4. 4. Incorpore les pignons de pin grillés dans le mélange à la ricotta.
  5. 5. Cisèle les échalotes très finement.
  6. 6. Fais revenir une échalote dans une casserole avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et translucide.
  7. 7. Ajoute une gousse d'ail pressée brièvement et mélange.
  8. 8. Place les épinards à feuilles dans une casserole séparée.
  9. 9. Place les tomates dans une autre casserole séparée.
  10. 10. Fais cuire les épinards à feuilles jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide dans la casserole.
  11. 11. Assaisonne les épinards avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  12. 12. Laisse les épinards refroidir complètement.
  13. 13. Fais réduire les tomates dans leur casserole un peu.
  14. 14. Assaisonne les tomates avec du sel, du poivre et de l'origan.
  15. 15. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  16. 16. Incorpore la farine dans le beurre fondu.
  17. 17. Fais revenir le mélange de farine en remuant constamment à feu moyen pendant deux minutes.
  18. 18. Déglace le mélange avec le lait.
  19. 19. Remue avec un fouet jusqu'à ce que la sauce soit lisse et sans grumeaux.
  20. 20. Laisse la sauce frémir doucement pendant deux minutes.
  21. 21. Incorpore deux cuillères à soupe de parmesan râpé dans la sauce.
  22. 22. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  23. 23. Graisse bien un plat à gratin.
  24. 24. Étends la moitié de la sauce tomate au fond du plat.
  25. 25. Mélange les épinards refroidis avec la farce à la ricotta.
  26. 26. Farcis les pâtes cannelloni avec la farce (de préférence avec une poche à douille.).
  27. 27. Place les pâtes farcies les unes à côté des autres dans le plat à gratin.
  28. 28. Répartis le reste de la sauce tomate uniformément sur les pâtes.
  29. 29. Étale la sauce béchamel blanche sur les pâtes.
  30. 30. Saupoudre uniformément quatre cuillères à soupe de parmesan râpé par-dessus.
  31. 31. Couvre hermétiquement le plat à gratin avec du papier aluminium.
  32. 32. Fais cuire les cannelloni à 225 degrés chaleur haut et bas pendant 15 minutes.
  33. 33. Retire délicatement le papier aluminium.
  34. 34. Fais cuire les cannelloni encore 10 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien brune et croustillante.

Nutrition par portion