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🍽️ Soupe crémeuse de potiron et pomme de terre à la vanille

220 kcal · 70 min · 4 portions

Soupe crémeuse de potiron et pomme de terre à la vanille Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le potiron Butternut.
  2. 2. Épépine les autres variétés de potiron.
  3. 3. Coupe la chair des potirons en gros dés.
  4. 4. Hache l'ail finement.
  5. 5. Chauffe un peu d'huile dans une poêle.
  6. 6. Fais revenir les dés de potiron et l'ail brièvement dans la poêle.
  7. 7. Fais bouillir la bouillon de légumes dans une casserole.
  8. 8. Ajoute les dés de potiron revenus dans la bouillon bouillante.
  9. 9. Épluche les pommes de terre.
  10. 10. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  11. 11. Fais cuire les dés de pommes de terre dans la soupe.
  12. 12. Ouvre la gousse de vanille et gratte la pulpe.
  13. 13. Ajoute la pulpe de vanille dans la casserole.
  14. 14. Coupe le gingembre en petits morceaux.
  15. 15. Ajoute le gingembre à la soupe.
  16. 16. Fais cuire la soupe pendant environ 20 minutes.
  17. 17. Mixe la soupe finement.
  18. 18. Laisse mijoter la soupe encore quelques minutes.
  19. 19. Retire la gousse de vanille vide de la soupe.
  20. 20. Remue les épices dans la soupe.
  21. 21. Ajoute la crème liquide.
  22. 22. Mixe à nouveau la soupe jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  23. 23. Laisse idéalement infuser la soupe toute la nuit.
  24. 24. Ajuste l'assaisonnement de la soupe avec du jus d'orange avant de servir.
  25. 25. Assaisonne selon tes goûts avec du sel, du poivre et du curry.
  26. 26. Fais chauffer brièvement la soupe terminée.
  27. 27. Ajoute une touche de crème aigre ou de crème fraîche dans chaque assiette de soupe.
  28. 28. Arrose la soupe d'une demi-cuillère à café d'huile de graines de courge avant de servir.

Nutrition par portion