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🍰 Génoises aux œufs aériennes à l'originale

398 kcal · 10 min · 4 portions

Génoises aux œufs aériennes à l'originale Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Veillez à ce que le jaune reste dans le blanc.
  2. 2. Fouettez le blanc en neige ferme avec le sucre. Attendez que le mélange soit ferme et neigeux.
  3. 3. Mélangez bien le jaune avec le lait et l'eau.
  4. 4. Mélangez la farine avec la levure chimique. La levure chimique est un agent levant qui alourdit la pâte.
  5. 5. Ajoutez le mélange de farine au mélange de jaune d'œuf. Incorporez-le.
  6. 6. Incorporez délicatement le blanc en neige ferme à la pâte. Cela le garde aérien.
  7. 7. Chauffez un peu de matière grasse dans la poêle.
  8. 8. Faites cuire les crêpes à feu moyen. Attendez que le dessous soit doré.
  9. 9. Retournez les crêpes. Faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
  10. 10. Les crêpes sont particulièrement aériennes et légères grâce au blanc en neige, à l'eau minérale et à la levure chimique.
  11. 11. Dégustez les crêpes chaudes ou froides.

Nutrition par portion