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🍽️ Boulettes de pain viennoises classiques

226 kcal · 50 min · 4 portions

Boulettes de pain viennoises classiques Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les petits pains en dés d'environ 1 cm.
  2. 2. Mélange les œufs avec un peu de sel et de lait pour obtenir un liquide.
  3. 3. Arrose les dés de pain avec le mélange lait-œuf.
  4. 4. Mélange bien le tout.
  5. 5. Laisse la masse reposer un moment.
  6. 6. Fais revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. 7. Incorpore les oignons frits à la masse de pain.
  8. 8. Ajoute un peu de beurre frais à la masse.
  9. 9. Ajoute le persil haché à la masse.
  10. 10. Incorpore délicatement la farine à la masse.
  11. 11. Humidifie tes mains avec de l'eau.
  12. 12. Forme des boules rondes avec les mains humides.
  13. 13. Porte l'eau salée à ébullition douce.
  14. 14. Ajoute éventuellement un peu de fécule alimentaire à l'eau de cuisson pour éviter que les boulettes ne se défont.
  15. 15. Fais cuire les boulettes pendant 15 minutes dans l'eau salée frémissante.
  16. 16. Ne couvre pas la casserole pendant la cuisson.
  17. 17. Prélève un peu d'eau de cuisson.
  18. 18. Utilise l'eau de cuisson pour préparer une délicieuse soupe ou pour napper des légumes.

Nutrition par portion