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🍽️ Salade de pommes de terre berlinoise classique à la manière de Grand-mère Petra

430 kcal · 70 min · 4 portions

Salade de pommes de terre berlinoise classique à la manière de Grand-mère Petra Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une casserole d'eau et ajoute une cuillère à soupe de sel ainsi qu'une cuillère à soupe de cumin.
  2. 2. Plonge les pommes de terre non pelées dans l'eau assaisonnée.
  3. 3. Fais cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Égoutte l'eau de cuisson.
  5. 5. Rince brièvement les pommes de terre à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Laisse les pommes de terre refroidir un peu jusqu'à ce qu'elles soient tièdes.
  7. 7. Pèle les pommes de terre tièdes.
  8. 8. Verse la moutarde, le sucre, l'eau du bocal de cornichons, le vinaigre, l'huile, une pincée de sel, beaucoup de poivre et l'oignon très finement haché dans un grand bocal avec couvercle.
  9. 9. Ferme le bocal et secoue-le vigoureusement jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme.
  10. 10. Pèle la pomme.
  11. 11. Coupe la pomme en petits dés.
  12. 12. Coupe les cornichons en tranches.
  13. 13. Coupe les pommes de terre cuites avec la peau en tranches.
  14. 14. Prends un grand saladier.
  15. 15. Alterne les tranches de pommes de terre, de cornichons et de pommes dans le saladier.
  16. 16. Ajoute quelques cuillères de vinaigrette entre chaque couche.
  17. 17. Saupoudre un peu plus de poivre et de sel entre chaque couche.
  18. 18. Laisse mariner la salade pendant au moins trois à quatre heures, idéalement toute la nuit.
  19. 19. Mélange bien la salade après le temps de repos.
  20. 20. Coupe la ciboulette ou les oignons nouveaux en petits anneaux juste avant de servir.
  21. 21. Incorpore délicatement les anneaux de ciboulette ou d'oignon à la salade.

Nutrition par portion