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🍽️ Sauce Bolognese rapide

916 kcal · 50 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 250 g de haché de bœuf
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• un peu de concentré de tomate
• un peu de vin rouge
• 1 boîte de tomates pelées (env. 400 g)
• 1 c. à c. d'origan (haché)
• 1 c. à c. de marjolaine (haché)
• 1 c. à c. de basilic (haché)
• 1 c. à c. de paprika
• 1 c. à c. de sucre
• selon tes goûts du bouillon en poudre
• selon tes goûts du sel et du poivre
• 200 g de spaghetti
• selon tes goûts du parmesan, fraîchement râpé

Préparation

1. 1. Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
2. 2. Fais revenir le haché en le émiettant.
3. 3. Coupe l'oignon en petits dés.
4. 4. Coupe la gousse d'ail en petits dés.
5. 5. Fais revenir l'oignon et l'ail brièvement ensemble.
6. 6. Ajoute le concentré de tomate.
7. 7. Fais torréfier brièvement le concentré de tomate.
8. 8. Déglace la poêle avec le vin rouge.
9. 9. Fais réduire le liquide.
10. 10. Ajoute les tomates en boîte.
11. 11. Ajoute les herbes.
12. 12. Ajoute le paprika.
13. 13. Ajoute le sucre.
14. 14. Assaisonne la sauce avec du sel.
15. 15. Assaisonne la sauce avec du poivre.
16. 16. Assaisonne la sauce avec du bouillon en poudre.
17. 17. Mets le couvercle sur la casserole.
18. 18. Fais mijoter la sauce à feu doux pendant environ 20 minutes.
19. 19. Fais cuire les spaghetti selon les instructions du paquet.
20. 20. Râpe le parmesan.
21. 21. Dresse la pasta sur des assiettes.
22. 22. Nappe la pasta de sauce.
23. 23. Sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 916
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 86 g