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🍝 Spaghetti Bolognese avec beaucoup de goût

1009 kcal · 50 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché
• 6 tomate(s)
• 2 oignon(s)
• 1 gousse(s) d'ail
• 1 tube de concentré de tomate
• 200 ml d'eau (si nécessaire, éventuellement un peu plus)
• 50 ml d'huile d'olive
• 2 c. à café d'origan
• Sel et poivre
• un peu de sucre
• 500 g de spaghetti
• Parmesan
• 1 pincée(s) de sucre

Préparation

1. 1. Coupe les oignons en fines rondelles.
2. 2. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle.
3. 3. Ajoute les rondelles d'oignon et une pincée de sel dans la poêle chaude.
4. 4. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. 5. Retire le durillon dur des tomates.
6. 6. Coupe les tomates en tranches.
7. 7. Ajoute les tranches de tomate aux oignons dans la poêle.
8. 8. Mélange bien les ingrédients.
9. 9. Pose une assiette comme couvercle sur la poêle.
10. 10. Fais mijoter le mélange à feu doux pendant environ 15 minutes.
11. 11. Ajoute le bœuf haché dans une deuxième poêle.
12. 12. Fais dorer la viande sans ajouter de matière grasse supplémentaire.
13. 13. Écrase la viande avec une fourchette.
14. 14. Décompose la viande en petites miettes brunes.
15. 15. Vérifie si les oignons et les tomates sont tendres.
16. 16. Ajoute le bœuf haché cuit dans la poêle avec le mélange de légumes.
17. 17. Ajoute 4 à 5 gousses d'ail non pelées dans la poêle.
18. 18. Remplis d'eau dans une casserole.
19. 19. Sale l'eau généreusement.
20. 20. Ajoute un bon trait d'huile d'olive dans l'eau.
21. 21. Fais cuire les spaghetti dans l'eau.
22. 22. Fais cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
23. 23. Ajoute le concentré de tomate du tube dans la poêle à sauce.
24. 24. Verse environ 200 millilitres d'eau dans la poêle.
25. 25. Fais réduire le liquide.
26. 26. Remue la sauce de temps en temps.
27. 27. Ajoute un peu d'huile d'olive dans la sauce.
28. 28. Fais à nouveau bouillir la sauce.
29. 29. Ajoute plus d'eau si la sauce devient trop épaisse.
30. 30. Assaisonne la sauce avec de l'origan.
31. 31. Assaisonne la sauce avec du sel.
32. 32. Assaisonne la sauce avec du poivre.
33. 33. Mélange une pincée de sucre dans la sauce.
34. 34. Hache l'ail finement.
35. 35. Mélange l'ail haché fin dans la sauce si tu le souhaites.
36. 36. Goûte les spaghetti pour vérifier leur texture.
37. 37. Égoutte les spaghetti dès qu'ils sont al dente.
38. 38. Pose la poêle avec la sauce sur la table.
39. 39. Pose les spaghetti égouttés sur la table.
40. 40. Râpe du parmesan pour le plat.
41. 41. Sers le plat avec du parmesan râpé.

Nutrition par portion

• kcal: 1009
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 103 g