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🍰 Les meilleures sablés aux noix de grand-mère

505 kcal · 130 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tamise la farine et la levure chimique sur une surface de travail propre. Mélange les noisettes, la cannelle, le sel et le sucre à la farine. Ajoute le beurre froid sur le bord du creux et creuse un puits au centre dans lequel tu casses l'œuf.
  2. 2. Forme rapidement une pâte sablée grossièrement émiettée. Coupe d'abord les ingrédients avec deux spatules en croix, puis pétris-les brièvement à la main jusqu'à obtenir une pâte souple. Ne pétris pas trop longtemps pour éviter que la pâte ne devienne trop chaude et molle.
  3. 3. Étale la pâte finement sur une surface légèrement farinée (environ 2 à 3 millimètres d'épaisseur). Découpe des sablés ronds et pose-les sur une plaque de cuisson préparée.
  4. 4. Fais cuire les sablés dans un four préchauffé à 180 degrés chaleur haut/bas pendant environ 7 à 10 minutes. Veille à ce qu'ils ne brunissent pas trop.
  5. 5. Réchauffe la confiture au micro-ondes et passe-la au travers d'une passoire fine. Badigeonne les sablés encore chauds avec environ une cuillère à café de confiture et colle deux moitiés ensemble.
  6. 6. Une fois que les sablés commencent à durcir, verse le chocolat fondu dans un récipient peu profond et roule les sablés sur le bord pour les enrober de chocolat.
  7. 7. Fais attention à ce que les sablés ne trempent pas trop profondément dans le chocolat pour qu'ils aient une belle apparence plus tard.
  8. 8. Trempe le bord enrobé de chocolat des sablés dans les noisettes moulues. Colle enfin une moitié de noix de Grenoble avec une petite touche de chocolat sur le dessus, et les sablés de Kissingen sont prêts.
  9. 9. Cette recette donne environ 30 pièces.

Nutrition par portion