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🍰 Gâteau au chocolat fondant – un délice raffiné

693 kcal · 70 min · 4 portions

Ingrédients

• 125 g farine (type 405)
• levure chimique 1 c. à café
• 180 g sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120 g margarine (ou beurre)
• 100 g chocolat noir (ou 50 g chocolat noir et 50 g chocolat au lait)
• 125 ml eau
• crème fraîche épaisse 1 c. à soupe
• 10 g poudre de cacao
• 1 œuf
• sucre glace

Préparation

1. 1. Fonce un moule à charnière de 20 centimètres avec du papier cuisson.
2. 2. Préchauffe le four à 170 degrés en chaleur haut/bas.
3. 3. Verse l'eau, la crème aigre, la margarine ou le beurre, le sucre, le sucre vanillé, le cacao et le chocolat brisé en morceaux dans une casserole.
4. 4. Fais chauffer le mélange à feu doux.
5. 5. Remue de temps en temps.
6. 6. Retire la casserole du feu lorsque la margarine ou le beurre ainsi que le chocolat sont complètement fondus.
7. 7. Verse la masse dans un saladier.
8. 8. Laisse refroidir la masse pendant environ 15 à 20 minutes.
9. 9. Incorpore l'œuf à la vitesse maximale.
10. 10. Mélange la farine et la levure chimique.
11. 11. Incorpore le mélange de farine à la pâte cuillère par cuillère.
12. 12. Verse la masse liquide dans le moule à charnière.
13. 13. Fais cuire le gâteau au four préchauffé à 170 degrés en chaleur haut/bas pendant 40 à 45 minutes.
14. 14. Fais le test de la brochette pour vérifier.
15. 15. Sors le gâteau du four.
16. 16. Démoule le gâteau immédiatement.
17. 17. Laisse le gâteau refroidir complètement.
18. 18. Saupoudre le gâteau de sucre glace ou nappe-le d'un glaçage au chocolat.

Nutrition par portion

• kcal: 693
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 85 g