🥤 Rôti ultra juteux au four

Name: Rôti ultra juteux au four
Total time: 85 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1.5 Semmel(n) (altbacken); 2 Gewürzgurke(n); 2 petites oignons; 1 kl. botte Petersilie; 2 c. à soupe Zitronensaft; 50 g de beurre; viande hachée 600 g; 2 petits œufs; 125 ml de bouillon de viande; 125 ml de crème; 1 c. à soupe Crème fraîche; 1 c. à café Paprikapulver, edelsüßes; Sel et poivre noir; piment de Cayenne; Graisse pour le moule

731 kcal · 85 min · 4 portions

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Ingrédients

1.5 Semmel(n) (altbacken)
2 Gewürzgurke(n)
2 petites oignons
1 kl. botte Petersilie
2 c. à soupe Zitronensaft
50 g de beurre
viande hachée 600 g
2 petits œufs
125 ml de bouillon de viande
125 ml de crème
1 c. à soupe Crème fraîche
1 c. à café Paprikapulver, edelsüßes
Sel et poivre noir
piment de Cayenne
Graisse pour le moule

Préparation

1. Coupe le pain en tranches, arrose-le d'eau et laisse-le gonfler. Presse-le bien ensuite. Coupe les cornichons et les oignons en très petits dés.
2. Fais chauffer une cuillère à soupe de beurre et fais-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoute la persil.
3. Verse le mélange oignons-persil dans un bol. Ajoute le pain, les cornichons, la viande hachée, les œufs et le jus de citron. Assaisonne le tout de sel, de poivre de Cayenne et de poivre noir et pétris bien la masse.
4. Fais fondre le reste de beurre et graisse un moule avec. Forme la viande en loaf et place-la dans le moule. Fais cuire sur la grille inférieure pendant 30 minutes à 180 degrés chaleur tournante, en l'enduisant régulièrement de beurre fondu.
5. Fais chauffer le bouillon de viande et incorpore la crème, la crème fraîche et le paprika. (Si tu aimes beaucoup de sauce, tu peux simplement doubler la quantité). Verse la sauce sur le rôti et laisse-le cuire encore 10 à 15 minutes.
6. Les pommes de terre sautées s'y prêtent parfaitement.

Nutrition par portion

kcal: 731
Protein: 36 g · Fett/Fat: 59 g · Carbs: 15 g