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🍝 Spaghetti aux moules

606 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire les spaghetti dans de l'eau salée al dente.
  2. 2. Nettoie bien les moules sous l'eau courante.
  3. 3. Si tu préfères, laisse tremper les moules deux heures dans l'eau pour élimimer le sable.
  4. 4. Chauffe cinq cuillères à soupe d'huile dans une poêle à bord haut.
  5. 5. Fais revenir l'oignon finement coupé à feu moyen.
  6. 6. Ajoute l'ail haché.
  7. 7. Ajoute la persil finement haché.
  8. 8. Chauffe le reste d'huile dans une casserole.
  9. 9. Mets les moules dans la casserole.
  10. 10. Remue bien les moules.
  11. 11. Verse le vin sur les moules.
  12. 12. Couvre la casserole.
  13. 13. Laisse mijoter les moules pendant cinq minutes.
  14. 14. Filtre le liquide à travers une passoire fine.
  15. 15. Verse le liquide filtré dans la poêle avec le mélange d'oignons.
  16. 16. Laisse la sauce bouillir un court instant.
  17. 17. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  18. 18. Ajoute les moules ouvertes à la sauce.
  19. 19. Jette les moules qui sont restées fermées.
  20. 20. Remue bien le tout.
  21. 21. Ajoute les spaghetti égouttés.
  22. 22. Remue encore une fois bien jusqu'à ce que tous les spaghetti soient enrobés de sauce.
  23. 23. Dresse les spaghetti en entrée sur quatre assiettes.
  24. 24. Sers toujours les spaghetti sans fromage.
  25. 25. Prépare une autre assiette pour y jeter les coquilles vides plus tard.
  26. 26. Tu peux ajouter cent millilitres de fond de poisson à la sauce avant de l'assaisonner si elle est trop épaisse.

Nutrition par portion