🍰 Tiramisu classique

Name: Tiramisu classique
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 Ei(er); 50 g de sucre; 250 g Mascarpone; 1 pincée(n) Zitronenschale (Abrieb); 200 g de biscuits à la cuillère; 4 tasses/n Espresso (kleine Espresso-tasses); 5 cl de Marsala (ou liqueur de café); poudre de cacao; Fruits rouges (frais : fraises, framboises ou mûres)

366 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

3 Ei(er)
50 g de sucre
250 g Mascarpone
1 pincée(n) Zitronenschale (Abrieb)
200 g de biscuits à la cuillère
4 tasses/n Espresso (kleine Espresso-tasses)
5 cl de Marsala (ou liqueur de café)
poudre de cacao
Fruits rouges (frais : fraises, framboises ou mûres)

Préparation

1. Séparez les œufs. Séparez délicatement le jaune du blanc.
2. Fouettez le blanc en neige ferme. Ajoutez-y la moitié du sucre lentement.
3. Mélangez le jaune avec le sucre restant jusqu'à obtenir une crème.
4. Incorporez le mascarpone et le zeste de citron au mélange de jaunes.
5. Mélangez délicatement le mélange de jaunes avec le blanc en neige.
6. Disposez la moitié des biscuits à la cuillère dans un moule.
7. Imbibez les biscuits d'espresso et de liqueur.
8. Étalez la moitié de la crème au mascarpone par-dessus.
9. Lissez la crème.
10. Répétez les couches avec les biscuits restants.
11. Ajoutez la crème restante.
12. Laissez refroidir le tiramisu au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
13. Saupoudrez-le généreusement de cacao avant de servir.
14. Décorez-le avec des fruits rouges frais.

Nutrition par portion

kcal: 366
Protein: 8 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 35 g