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🍽️ Le Chili con Carne ultime

1050 kcal · 70 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g de hachis de bœuf
• 1 oignon
• 0.5 oignon doux
• 2 gousse(s) d'ail
• 300 g de tomates pelées (en conserve), avec le jus
• 500 g de haricots rouges
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 piment(s) (rouge)
• 250 g de petits pois
• 250 g de maïs
• 3 morceau(x) de chocolat noir (min. 70% de cacao)
• sel et poivre au goût
• paprika doux au goût
• paprika pimenté au goût
• huile d'olive (forte) au goût
• cumin en poudre au goût
• coriandre en poudre au goût
• origan au goût
• bouillon de légumes en poudre au goût
• jus de citron au goût

Préparation

1. 1. Coupe les oignons très finement.
2. 2. Chauffe beaucoup d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. 3. Fait revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
4. 4. Ajoute le hachis dans la poêle.
5. 5. Fais cuire la viande jusqu'à ce qu'elle se désagrège en petits morceaux.
6. 6. Pèle l'ail.
7. 7. Écrase l'ail avec le plat d'un couteau.
8. 8. Ajoute l'ail écrasé à la viande.
9. 9. Ajoute les tomates de la conserve avec leur jus dans la poêle.
10. 10. Écrase les tomates dans la poêle avec une cuillère.
11. 11. Assaisonne le mélange avec les épices et les piments (y compris les graines).
12. 12. Laisse mijoter le tout pendant environ 20 minutes à feu moyen à vif.
13. 13. Retire les graines et la partie blanche des poivrons.
14. 14. Coupe les poivrons en petits dés.
15. 15. Ajoute les dés de poivron à la poêle.
16. 16. Coupe le chocolat en petits morceaux.
17. 17. Ajoute les morceaux de chocolat à la poêle.
18. 18. Mélange bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils se lient.
19. 19. Laisse mijoter le Chili pendant 10 minutes de plus.
20. 20. Ajoute les haricots rouges, le maïs et les petits pois dans la poêle.
21. 21. Laisse mijoter le plat pendant 10 minutes de plus.
22. 22. Goûte à nouveau le Chili et ajuste l'assaisonnement.
23. 23. Sers le Chili bien chaud.
24. 24. Accompagne le Chili de pain et de crème sure (ou d'une crème similaire).
25. 25. Remarque : Le pain et la crème sure adoucissent le piquant.
26. 26. Omet la crème sure si tu aimes les choses particulièrement épicées.

Nutrition par portion

• kcal: 1050
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 62 g · Carbs: 74 g