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🍽️ Roastbeef tendre du four à basse température

641 kcal · 380 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Frottez généreusement le Roastbeef avec du sel et du poivre.
  2. 2. Chauffez le Butterschmalz dans une poêle.
  3. 3. Faites saisir la viande de chaque côté jusqu'à ce qu'elle ait une croûte foncée.
  4. 4. Laissez la viande cuire au total 20 minutes dans la poêle.
  5. 5. Réglez le four sur 80 degrés chaleur traditionnelle.
  6. 6. Placez un plat à graisse sur la rampe la plus basse du four.
  7. 7. Placez une grille de four sur la rampe du milieu.
  8. 8. Posez le Roastbeef saisi sur la grille.
  9. 9. Enfournez la viande pour 5 à 6 heures.
  10. 10. Sortez le Roastbeef du four après la durée de cuisson.
  11. 11. Laissez reposer la viande brièvement avant de la trancher.
  12. 12. Préparez une sauce du supermarché ou du vin rouge.
  13. 13. Servez le Roastbeef avec des accompagnements comme du gratin, de la salade ou des légumes.

Nutrition par portion