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🍽️ Sauce tomate sicilienne - Recette familiale

88 kcal · 170 min · 4 portions

Ingrédients

• 10 grandes tomate(s) (ou 2 grandes boîtes de tomates)
• 1 petite oignon(s)
• 1 gousse d'ail(s)
• 1 pincée(s) de sucre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre au goût
• 3 feuille(s) de basilic

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les tomates fraîches.
2. 2. Coupez les tomates en dés et retirez le cœur.
3. 3. Épluchez les oignons et coupez-les également en dés.
4. 4. Épluchez l'ail et écrasez-le.
5. 5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
6. 6. Veillez à ce que l'huile ne soit pas trop chaude pour que les oignons ne brunissent pas trop vite.
7. 7. Ajoutez les oignons dans l'huile et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
8. 8. Ajoutez les dés de tomates.
9. 9. Déglacez les tomates avec un peu d'eau.
10. 10. Mélangez le sucre, le sel et le poivre.
11. 11. Faites mijoter la sauce couverte à feu doux pendant environ 20 minutes.
12. 12. Mixez ensuite la sauce avec un mixeur plongeant.
13. 13. Remettez la sauce mixée dans une casserole.
14. 14. Ajoutez l'ail écrasé.
15. 15. Faites mijoter la sauce à feu doux pendant environ 1 à 2 heures.
16. 16. Diluez la sauce avec un peu d'eau si elle devient trop épaisse.
17. 17. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
18. 18. Ajoutez le basilic frais.
19. 19. Servez la sauce avec vos pâtes préférées.

Nutrition par portion

• kcal: 88
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 11 g