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🍽️ Soljanka de la RDA : Ragoût de viande savoureux

681 kcal · 65 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 kg Kasseler (ou viande à escalope (porc), coupée en petits morceaux)
• 350 g saucisse de viande (ou saucisse de gibier, coupée en dés)
• 4 gros oignon(s) (hachés finement)
• 2 bocaux cornichon(s) (hachés finement)
• 2 bocaux Letscho
• 300 g tomate cerise (coupées en dés)
• 1 pot crème fraîche (ou Schmand)
• sel et poivre
• au goût ketchup (pour épaissir)
• paprika doux
• huile

Préparation

1. 1. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.
2. 2. Fais dorer la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit brune.
3. 3. Assaisonne la viande avec du sel, du poivre et du paprika.
4. 4. Ajoute la saucisse de gibier tranchée et les oignons dans la poêle.
5. 5. Transvase tout le contenu de la poêle dans une grande casserole de cuisson.
6. 6. Ajoute les cornichons et les tomates coupés en dés dans la casserole.
7. 7. Déglace les légumes avec deux bocaux de Letscho (un ragoût en conserve de tomates et cornichons sucré-acidulé.).
8. 8. Ajoute suffisamment d'eau pour que le mélange soit crémeux mais pas trop épais.
9. 9. Fais mijoter la Soljanka pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
10. 10. Ajuste le goût de la soupe avec plus d'eau, de ketchup ou d'épices si nécessaire.
11. 11. Prépare de petits bols de crème fraîche ou de Schmand pour le service.
12. 12. Sers la Soljanka avec du baguette à l'ail sorti du four ou du baguette frais chez le boulanger.

Nutrition par portion

• kcal: 681
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 19 g