← Toutes les recettes

🍽️ Enchiladas gratinées avec tzatziki

555 kcal · 55 min · 4 portions

Ingrédients

• 6 poivrons verts (en conserve)
• 2 c. à café d'huile
• 4 c. à soupe de maïs
• 4 c. à soupe de petits pois
• 400 g de tomates pelées (en conserve), avec le jus
• viande hachée 250 g
• 2 c. à soupe d'épices à taco
• 0.5 concombre(s)
• crème aigre 4 c. à soupe
• 6 c. à soupe de yaourt (allégé)
• 1 oignon(s)
• sel et poivre
• 8 tortilla(s)
• 1 gousse d'ail
• poudre de paprika
• 8 c. à soupe de fromage râpé (30 % de matière grasse)

Préparation

1. 1. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.
2. 2. Faites revenir la viande hachée dedans jusqu'à ce qu'elle soit friable et brune.
3. 3. Coupez les poivrons en rondelles.
4. 4. Coupez l'oignon en petits dés.
5. 5. Réservez une cuillère à café de dés d'oignon de côté.
6. 6. Ajoutez les poivrons, les oignons restants, le maïs et les petits pois à la viande.
7. 7. Déglacez le tout avec les tomates.
8. 8. Incorporez le mélange d'épices à taco.
9. 9. Laissez mijoter la farce pendant 15 à 20 minutes.
10. 10. Mélangez la crème sure avec le yaourt dans un bol.
11. 11. Coupez le concombre en petits dés.
12. 12. Pressez l'ail avec un presse-ail ou hachez-le finement.
13. 13. Ajoutez le concombre, l'ail et les oignons réservés au mélange de yaourt.
14. 14. Assaisonnez le tzatziki avec du sel et du poivre.
15. 15. Réchauffez légèrement les tortillas pour les assouplir.
16. 16. Répartissez le mélange viande-légumes sur les tortillas.
17. 17. Enroulez fermement les tortillas.
18. 18. Disposez les enchiladas côte à côte dans un plat à gratin.
19. 19. Saupoudrez chaque enchilada d'une cuillère à soupe de fromage râpé.
20. 20. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
21. 21. Faites cuire les enchiladas jusqu'à ce que le fromage soit doré.
22. 22. Saupoudrez un peu de poudre de paprika sur les enchiladas cuites.
23. 23. Servez les enchiladas accompagnées du tzatziki.

Nutrition par portion

• kcal: 555
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 53 g