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🍽️ Pommes de terre croustillantes au four

389 kcal · 60 min · 4 portions

Ingrédients

• 10 pommes de terre de taille moyenne, à chair ferme
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de gros sel marin (plus si besoin)
• 1 c. à café de paprika doux
• 1 c. à café de curry en poudre
• un peu de poudre de piment
• 1 c. à soupe de romarin (séché (les aiguilles fraîches ont bien sûr un goût plus intense))
• un peu de poivre (du moulin)
• crème aigre 1 pot
• 1 citron, son jus
• un peu de sel et de poivre
• 1 c. à soupe d'herbes italiennes (au choix)

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en quartiers.
2. 2. Sèche bien les morceaux de pommes de terre avec un torchon de cuisine.
3. 3. Mets les pommes de terre dans un grand bol.
4. 4. Ajoute les épices et mélange bien le tout à la main.
5. 5. Ajoute l'huile et remue encore une fois bien.
6. 6. Dispose les pommes de terre sur une plaque de cuisson.
7. 7. Ne graisse pas la plaque spécialement, car l'huile suffit.
8. 8. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
9. 9. Place la plaque sur la grille du milieu.
10. 10. Fais cuire les pommes de terre pendant 30 à 40 minutes.
11. 11. Retourne les pommes de terre toutes les 10 minutes.
12. 12. Décolle délicatement les pommes de terre de la plaque si elles collent.
13. 13. Mélange la crème aigre avec le jus de citron.
14. 14. Ajoute les épices et les herbes dans la crème.
15. 15. Mélange bien les ingrédients de la trempette.
16. 16. Ajoute optionnellement un peu d'ail.
17. 17. Sers les pommes de terre avec du poisson ou des cuisses de poulet.

Nutrition par portion

• kcal: 389
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 54 g