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🍽️ Crème de soupe à l'ail des ours avec croûtons et chorizo frit

507 kcal · 20 min · 4 portions

Crème de soupe à l'ail des ours avec croûtons et chorizo frit Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupez les échalotes en petits dés et faites-les revenir dans une casserole avec le beurre et la gousse d'ail coupée en deux. Ajoutez le bouillon. Pelez la pomme de terre et coupez-la en gros dés.
  2. 2. Ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter légèrement jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. 3. Pendant ce temps, coupez le chorizo en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle.
  4. 4. Coupez le pain de mie en dés réguliers. Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre,
  5. 5. la gousse d'ail et l'échalote entière pelée. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sel. (Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser l'ail et l'échalote dans la soupe.)
  6. 6. Coupez l'ail des ours en petits morceaux et ajoutez-le à la soupe avec la crème. Portez à ébullition brièvement, ajoutez la crème aigre et assaisonnez de poivre et de noix de muscade. Mixez ensuite la soupe jusqu'à ce qu'elle soit bien mousseuse.
  7. 7. Servez : versez la soupe dans un bol profond ou une assiette creuse, parsemez de chorizo frit et de croûtons. Bon appétit !

Nutrition par portion