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🍽️ Burgers tomate-aubergine-avocat

420 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 Petits pains à burger (ou petits pains complets ou petits pains de baguette)
• 1 Aubergine(s)
• Huile d'olive
• 2 grandes Tomate(s)
• 1 Avocat(s) (mûr(s))
• quelques feuilles de salade
• 1 Gousse(s) d'ail
• 100 g Yaourt
• 3 c. à soupe Mayonnaise
• 1 trait Tabasco (vert)
• Sel et poivre, noir

Préparation

1. 1. Lavez l'aubergine soigneusement, coupez-la en tranches dans la longueur et faites-les dorer des deux côtés dans l'huile chaude.
2. 2. Pendant ce temps, ouvrez les petits pains. Coupez les tomates et l'avocat pelé en tranches épaisses et salez-les légèrement.
3. 3. Pressez ou hachez finement l'ail et mélangez-le bien avec le yaourt, la mayonnaise, le tabasco, le sel et le poivre. Beurrez les deux moitiés de petits pains avec ce mélange.
4. 4. Posez d'abord la salade sur la moitié inférieure du pain, puis ajoutez deux tranches d'aubergine, d'avocat et de tomate, et refermez avec la moitié supérieure du pain. Fixez le burger si vous le souhaitez avec des cure-dents en bois.
5. 5. Cette recette peut aussi être adaptée, par exemple avec de gros champignons de Paris grillés ou des tranches de courgette grillées.

Nutrition par portion

• kcal: 420
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 44 g