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🍰 Le gâteau au beurre classique de Mamie

610 kcal · 90 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sortez tous les ingrédients du réfrigérateur ou du placard environ une heure avant de cuire. Ils doivent tous être à température ambiante.
  2. 2. Fouettez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  3. 3. Ajoutez chaque œuf un par un dans la masse au beurre. Mélangez bien pendant environ une minute à chaque fois pour que le gâteau soit aérien.
  4. 4. Mélangez la levure chimique avec la farine.
  5. 5. Ajoutez alternativement le mélange de farine et le lait à la masse œuf-beurre.
  6. 6. Mélangez bien le tout, mais veillez à ce que la pâte ne devienne pas trop liquide. Elle doit avoir une consistance normale.
  7. 7. Ne fouettez pas la pâte trop longtemps. Elle restera ainsi aérienne et aura une mie fine.
  8. 8. Graissez un moule à manqué et saupoudrez-le de chapelure.
  9. 9. Versez la pâte dans le moule préparé.
  10. 10. Préchauffez le four à 180 à 200 degrés en chaleur traditionnelle (chaleur haut/bas).
  11. 11. Faites cuire le gâteau pendant environ 60 minutes.
  12. 12. Sortez le gâteau du four une fois cuit.
  13. 13. Laissez refroidir le gâteau pendant dix minutes dans le moule.
  14. 14. Démoulez le gâteau.
  15. 15. Saupoudrez le gâteau encore chaud directement de sucre glace.
  16. 16. Vous pouvez également garnir le gâteau avec du glaçage au sucre ou du chocolat.
  17. 17. Pour un gâteau aux noix, remplacez 200 grammes de farine par 200 grammes d'amandes moulues et 200 grammes de noisettes moulues.
  18. 18. Pour un gâteau marbré, versez les deux tiers de la pâte dans le moule.
  19. 19. Mélangez le tiers restant avec du cacao et un petit trait de lait.
  20. 20. Répartissez la masse au chocolat uniformément sur la pâte claire.
  21. 21. Faites cuire le gâteau comme d'habitude.
  22. 22. Comme alternative au lait, vous pouvez également utiliser un peu plus d'un quart de litre de liqueur aux œufs.
  23. 23. Pour un gâteau au pudding, versez la moitié de la pâte dans le moule.
  24. 24. Répartissez un pudding fait maison dessus.
  25. 25. Ajoutez l'autre moitié de la pâte par-dessus et faites cuire le gâteau.

Nutrition par portion