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🥧 Quiche Auvergne aux champignons au fromage bleu

580 kcal · 55 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g pâte feuilletée
• 300 g champignons
• 2 Stück oignons
• 150 g Gouda (râpé)
• 80 g fromage bleu (p. ex. Roquefort)
• 4 Stück œufs
• 300 ml crème liquide 30
• 30 g beurre
• 1 Prise sel
• 1 Prise poivre

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius. Étale la pâte feuilletée et pose-la dans un moule à charnière (26 cm). Pique le fond plusieurs fois avec une fourchette.
2. 2. Lave les champignons et coupe-les en tranches. Émince finement les oignons.
3. 3. Fais fondre le beurre dans une poêle et fais revenir les champignons et les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonne avec du sel et du poivre. Éteins le feu et laisse refroidir le mélange.
4. 4. Dans un grand bol, mélange bien les œufs, la crème, le Gouda râpé et les morceaux de fromage bleu émiettés.
5. 5. Verse le mélange de légumes sur la pâte dans le moule. Écrase ensuite le mélange fromage-crème-œufs uniformément par-dessus.
6. 6. Fais cuire la quiche pendant 35 bis 40 Minuten im Ofen, bis der Rand goldbraun ist und die Füllung fest ist.
7. 7. Sors la quiche du four et laisse-la reposer 5 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.

Nutrition par portion

• kcal: 580
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 42 g