🍽️ Carottes fondues aux amandes

Name: Carottes fondues aux amandes
Total time: 30 min
Cuisine: Allemande
Ingredients: 400 g carottes; 60 g amandes (en lamelles); 5 gousses d'ail jeunes (quartées); 2 c. à s. huile d'olive; 100 ml bouillon de légumes; 2 c. à s. vinaigre de fruits; sel; 1 c. à s. coriandre fraîche (ciselée)

177 kcal · 30 min

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Ingrédients

400 g carottes
60 g amandes (en lamelles)
5 gousses d'ail jeunes (quartées)
2 c. à s. huile d'olive
100 ml bouillon de légumes
2 c. à s. vinaigre de fruits
sel
1 c. à s. coriandre fraîche (ciselée)

Préparation

1. Lavez bien les carottes, épluchez-les et coupez-les en fines lamelles longues, semblables à des spaghettis.
2. Faites revenir brièvement l'ail, les amandes et les lamelles de carottes dans l'huile d'olive.
3. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter légèrement le mélange pendant environ 4 minutes.
4. Assaisonnez avec le vinaigre et le sel.
5. Incorporez la coriandre ciselée et servez le plat tiède.

Nutrition par portion

kcal: 177
Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 10 g