🍅 Bocal en verre Caprese au quinoa

Name: Bocal en verre Caprese au quinoa
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g Quinoa; 250 g Fromage frais (Mozzarella, conservé dans l'eau); 400 g Tige de tomates; 20 g Feuilles de basilic; 30 ml Vinaigre de pomme; 40 ml Huile d'olive; 10 g Miel; 4 g Sel; 2 g Poivre noir; 30 g Oignons rôtis

420 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

200 g Quinoa
250 g Fromage frais (Mozzarella, conservé dans l'eau)
400 g Tige de tomates
20 g Feuilles de basilic
30 ml Vinaigre de pomme
40 ml Huile d'olive
10 g Miel
4 g Sel
2 g Poivre noir
30 g Oignons rôtis

Préparation

1. Lavez le quinoa et faites-le cuire dans trois fois son volume d'eau salée pendant 15 minutes. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
2. Coupez les boules de mozzarella en deux. Lavez et coupez les tomates en dés. Effeuillez le basilic.
3. Mélangez le vinaigre de pomme, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre dans un petit bol pour obtenir une sauce.
4. Montez en quatre bocaux en verre : en bas le quinoa, puis les tomates, dessus les mozzellas en deux, puis le basilic. Répétez les couches.
5. Versez la sauce séparément dans un petit récipient ou versez-la sur les bocaux juste avant de servir. Saupoudrez d'oignons rôtis.

Nutrition par portion

kcal: 420
Protein: 22 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 35 g