🍝 Cannelloni aux légumes mixtes et ricotta

Name: Cannelloni aux légumes mixtes et ricotta
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 12 Stk. Cannelloni (secs); 200 g Épinards (congelés); 1 Stk. Courgettes; 1 Stk. Paprika (rouge); 2 Stk. Oignons; 300 g Ricotta; 30 g Parmesan (râpé); 2 EL Pâte de tomates; 500 ml Tomates concassées; 2 EL Huile d'olive; 1 TL Origan; 1 Prisen Sel et poivre

510 kcal · 60 min · 4 portions

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Ingrédients

12 Stk. Cannelloni (secs)
200 g Épinards (congelés)
1 Stk. Courgettes
1 Stk. Paprika (rouge)
2 Stk. Oignons
300 g Ricotta
30 g Parmesan (râpé)
2 EL Pâte de tomates
500 ml Tomates concassées
2 EL Huile d'olive
1 TL Origan
1 Prisen Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 degrés Umluft.
2. Décongèle les épinards et presse-les très bien pour qu'il n'y ait plus d'eau.
3. Coupe les courgettes et le paprika en très petits dés. Coupe également les oignons en petits dés.
4. Fais revenir les oignons, les courgettes et le paprika à feu vif dans l'huile d'olive pendant 10 Minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute la pâte de tomates et déglace avec un trait d'eau.
5. Mélange les légumes cuits avec les épinards décongelés, la moitié du parmesan, le sel, le poivre et un tiers des tomates concassées dans un bol.
6. Remplis les cannelloni avec le mélange de légumes. Dispose-les côte à côte dans un plat à gratin.
7. Mélange les tomates concassées restantes avec le reste du parmesan et l'origan. Verse cette sauce sur les cannelloni.
8. Fais cuire les cannelloni pendant 30 Minutes au four, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les tubes soient cuits.
9. Laisse reposer le plat 5 Minutes avant de servir.

Nutrition par portion

kcal: 510
Protein: 24 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 52 g