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🍗 Cannelloni au parmesan et poulet avec farce aux épinards

580 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g Cannelloni (secs)
• 400 g poitrine de poulet
• 150 g mozzarella (râpée)
• 50 g parmesan (râpé)
• 200 g fromage frais (p. ex. ricotta ou fromage frais)
• 200 g épinards surgelés (dégelés et bien essorés)
• 2 EL concentré de tomates
• 500 ml tomates concassées
• 2 Stück gousses d'ail
• 1 TL origan (séc)
• 2 EL huile d'olive
• 1 Prise sel et poivre
• 1 Stück œuf (taille M)

Préparation

1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
2. 2. Tupfe die 400 g Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier trocken. Niemals waschen, das verteilt Keime.
3. 3. Schneide das Hähnchen in sehr kleine, ca. 1 cm große Würfel. So bleibt es zart.
4. 4. Brate die Hähnchenwürfel in 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe (5 von 9) goldbraun an. Das dauert ca. 4 Minuten.
5. 5. Würze das Fleisch mit einer Prise Salz und Pfeffer. Nimm es aus der Pfanne und stelle es in eine Schüssel beiseite.
6. 6. Drücke den 200 g TK-Spinat kräftig mit den Händen aus. Entferne so viel Wasser wie möglich, sonst wird die Füllung wässrig.
7. 7. Vermische in einer großen Schüssel die 200 g Frischkäse, den ausgedrückten Spinat, das abgekühlte Hähnchen, die Hälfte des Parmesans und das Ei (Größe M). Rühre alles gut um.
8. 8. Koch die 200 g Cannelloni-Röhren in Salzwasser al dente (= bissfest), da sie noch im Ofen garen. Spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht kleben.
9. 9. Drücke die 2 Stück Knoblauchzeilen fein und brate sie in der restlichen 1 EL Olivenöl in derselben Pfanne kurz an. Achtung: Nicht braun werden lassen, sonst wird er bitter.
10. 10. Rühre das 2 EL Tomatenmark unter dem Knoblauch. Lösche mit den 500 ml Passierten Tomaten ab. Gib 1 TL Oregano hinzu und köche die Soße 5 Minuten leicht eindicken.
11. 11. Fülle die Cannelloni-Röhren mit der Füllung. Lege sie dicht nebeneinander in eine Auflaufform.
12. 12. Gieße die Tomatensoße gleichmäßig über die Cannelloni. Streue den restlichen Parmesan und den 150 g Mozzarella darüber.
13. 13. Backe die Cannelloni im vorgeheizten Ofen auf 200 °C ca. 20 Minuten. Fertig-Test: Der Käse ist goldbraun und blasig.
14. 14. Lass die Cannelloni 5 Minuten im Ofen auskühlen. So bindet die Soße und die Röhren sind nicht mehr flüssig.
15. 15. Serviere das Gericht warm. Perfekt ist es, wenn die Röhren weich, aber nicht matschig sind und die Soße cremig haftet.

Nutrition par portion

• kcal: 580
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 40 g