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🍝 Cacio Pepe Malinov

620 kcal · 20 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Spaghetti
• 200 g Pecorino Romano (râpé)
• 30 g Poivre noir (moulus grossièrement)
• 20 g Sel (pour l'eau)
• 250 ml Eau de cuisson des pâtes

Préparation

1. 1. Fais bouillir une grande casserole d'eau salée et fais cuire les spaghettis al dente.
2. 2. Sors les spaghettis de l'eau avec une pince et pose-les sur une assiette. Réserve 250 ml de l'eau de cuisson.
3. 3. Ajoute le poivre grossièrement moulu dans une grande poêle et fais-le toaster à feu doux pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4. 4. Verse l'eau de cuisson chaude dans la poêle avec le poivre et mélange.
5. 5. Retire la poêle du feu. Ajoute le fromage râpé progressivement et mélange vigoureusement jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme.
6. 6. Remets les spaghettis dans la poêle et mélange-les bien avec la sauce.

Nutrition par portion

• kcal: 620
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 65 g