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🍝 Bún Bò Huế - Soupe de nouilles et bœuf épicée

560 kcal · 90 min · 4 portions

Ingrédients

• 300g Bœuf (tranche de jarret)
• 200g Bœuf (filet)
• 200g Nouilles de riz
• 2 Stängel Citronnelle
• 1 Oignon
• 3 EL Sauce de poisson
• 1 Piment rouge
• eine Handvoll Basilic
• eine Handvoll Coriandre

Préparation

1. 1. Coupe le bœuf en gros morceaux, fais-le mijoter dans une casserole avec de l'eau et de la citronnelle coupée.
2. 2. Coupe l'oignon en fines rondelles et ajoute-le au bœuf, continue de faire mijoter.
3. 3. Ajoute la sauce de poisson et le piment coupé, continue de faire mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
4. 4. Fais cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet et égoutte-les.
5. 5. Dresse les nouilles dans des bols, verse le bouillon de bœuf dessus et garnis avec du basilic et de la coriandre frais.

Nutrition par portion

• kcal: 560
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g