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🍜 Bulgogi (Bœuf mariné)

210 kcal · 30 min · 2 portions

Bulgogi (Bœuf mariné) Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Éponge le bœuf avec du papier absorbant. Ne le lave jamais, sinon il cuit au lieu de dorer.
  2. 2. Verse 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sucre, l'huile de sésame, le gingembre râpé et l'ail haché dans un bol.
  3. 3. Mélange la marinade avec une cuillère jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  4. 4. Place la viande sèche dans la marinade et retourne-la pour enrober chaque tranche.
  5. 5. Laisse mariner la viande pendant 20 minutes pour qu'elle soit tendre et parfumée.
  6. 6. Coupe les 2 oignons verts en fines rondelles. Réserve-les pour la garniture.
  7. 7. Fais chauffer une grande poêle (28 cm) à feu moyen (5 sur 9).
  8. 8. Verse la viande avec le reste de la marinade dans la poêle chaude. Elle doit beaucoup crépiter.
  9. 9. Fais dorer la viande pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit brune en dessous. Ne remue pas, sinon elle cuit.
  10. 10. Retourne la viande une fois pour colorer l'autre côté.
  11. 11. Fais-la cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et juteuse. Ne la fais pas cuire trop longtemps, sinon elle devient dure.
  12. 12. Retire le bœuf sauté cuit de la poêle et place-le sur une assiette. Laisse-le reposer 2 minutes.
  13. 13. Saupoudre la viande avec les rondelles d'oignon vert et les graines de sésame.
  14. 14. Sers le bœuf sauté immédiatement avec du riz. C'est parfait quand la viande est tendre, mais pas sèche.

Nutrition par portion