🥗 Buddha-Bowl avec tahin

Name: Buddha-Bowl avec tahin
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g pois chiches; 150 g quinoa; 2 mittelgroße carottes; 1 avocat; 100 g Épinards; 3 EL tahine; 2 EL jus de citron; 1 EL huile d'olive; 1 TL sel; 0.5 TL poivre

450 kcal · 20 min · 4 portions

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Ingrédients

200 g pois chiches
150 g quinoa
2 mittelgroße carottes
1 avocat
100 g Épinards
3 EL tahine
2 EL jus de citron
1 EL huile d'olive
1 TL sel
0.5 TL poivre

Préparation

1. Rince bien le quinoa et porte-le à ébullition dans une casserole avec 300 ml d'eau. Ensuite, réduis le feu et laisse mijoter pendant 15 minutes.
2. Rincez les pois chiches et égouttez-les. Faites-les revenir rapidement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles ou râpez-les. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et coupez-le en tranches.
4. Émiettez légèrement les épinards dans un bol et disposez-y les ingrédients préparés (quinoa, pois chiches, carottes et avocat).
5. Pour la sauce : mélangez bien la tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un petit bol.
6. Versez la sauce sur le Buddha Bowl et servez.

Nutrition par portion

kcal: 450
Protein: 18 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 58 g