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🥗 Buddha-Bowl avec tahin

450 kcal · 20 min · 2 portions

Buddha-Bowl avec tahin Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Spüle die 150 g Quinoa in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Gib den Quinoa in einen Topf und decke ihn mit 300 ml Wasser ab.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen, reduziere die Hitze auf Stufe 2 und lasse den Quinoa 15 Min. köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
  4. 4. Nimm den Topf vom Herd und lass den Quinoa 5 Min. mit geschlossenem Deckel ruhen, damit er schön fluffig wird.
  5. 5. Spüle die 200 g Kichererbsen ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken, damit sie in der Pfanne knusprig werden.
  6. 6. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9).
  7. 7. Brate die Kichererbsen 5 Min. in der Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie dabei einmal.
  8. 8. Schäle die 2 Möhren und schneide sie mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen.
  9. 9. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in mundgerechte Scheiben.
  10. 10. Vermische die 3 EL Tahin, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit einem Löffel zu einer glatten Sauce.
  11. 11. Gib den 100 g Spinat in eine große Servierschüssel und verteile den fertigen Quinoa, die Kichererbsen, Möhren und Avocado darauf.
  12. 12. Gieße die Tahin-Sauce über die Bowl und serviere sie sofort, während der Quinoa noch warm ist.

Nutrition par portion