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🍗 Bowl de poulet rôti au basilic et quinoa

485 kcal · 35 min · 4 portions

Bowl de poulet rôti au basilic et quinoa Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave le quinoa dans une passoire fine sous l'eau froide, jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. 2. Fais cuire le quinoa dans le double de son volume d'eau salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il s'ouvre légèrement.
  3. 3. Égoutte le quinoa, remue-le délicatement et laisse-le refroidir complètement.
  4. 4. Coupe la poitrine de poulet en morceaux égaux d'environ 2 cm.
  5. 5. Éponge les morceaux de poulet avec du papier absorbant pour qu'ils soient croustillants plus tard.
  6. 6. Mélange les morceaux de poulet avec 20 ml d'huile d'olive, la moitié du sel et du poivre.
  7. 7. Préchauffe le four à 200 °C en mode chaleur tournante.
  8. 8. Dispose le poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  9. 9. Fais cuire le poulet au four à 200 °C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
  10. 10. Sors la plaque du four et laisse le poulet reposer 5 minutes pour qu'il reste juteux.
  11. 11. Lave la roquette et sèche-la soigneusement dans une essoreuse à salade.
  12. 12. Coupe les tomates cerises en deux et coupe le fromage frais en petits dés.
  13. 13. Mélange le reste d'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, le reste de sel et de poivre.
  14. 14. Répartis le quinoa refroidi sur quatre assiettes comme base.
  15. 15. Garnis le quinoa de roquette, de tomates, de poulet chaud et de fromage frais.
  16. 16. Saupoudre les assiettes de basilic frais et arrose-les avec la vinaigrette.
  17. 17. Sers les assiettes immédiatement – un plat parfait se reconnaît à la poitrine de poulet chaude et à la roquette croquante.

Nutrition par portion