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🍅 Boulettes de viande classiques à la penne en sauce tomate

580 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Penne Pasta
• 350 g viande hachée
• 50 g Chapelure
• 30 ml Lait
• 1 Stück Œuf (taille M)
• 1 Stück Oignon
• 2 Stück Gousse d'ail
• 1 Dose Tomates en conserve (entières, 400g)
• 1 TL Basilic sec
• 1 TL Sucre
• 3 EL Huile d'olive
• 1 Prise Sel
• 1 Prise Poisson noir

Préparation

1. 1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
2. 2. Gib die 400 g Penne in das kochende Wasser und koche sie al dente.
3. 3. Hebe 150 ml vom Nudelkochwasser in einem Becher auf.
4. 4. Tupfe das Hackfleisch mit Küchenpapier trocken, um Keime zu vermeiden.
5. 5. Weiche die 50 g Semmelbrösel in den 30 ml Milch ein.
6. 6. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
7. 7. Schäle die 2 Knoblauchzehen und hacke sie fein.
8. 8. Vermische das Hackfleisch, die eingeweichten Brösel, das Ei (Größe M) und die Zwiebeln.
9. 9. Würze die Masse mit der Prise Salz und dem Pfeffer.
10. 10. Forme aus der Mischung 16 gleich große Fleischbällchen.
11. 11. Erhitze 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe.
12. 12. Brate die Fleischbällchen rundherum scharf an, bis sie braun sind.
13. 13. Nimm die Fleischbällchen heraus und lege sie auf einen Teller.
14. 14. Dünste den gehackten Knoblauch im Bratfett ca. 1 Min. weich.
15. 15. Gib die Dosentomaten dazu und zerdrücke sie leicht mit einem Löffel.
16. 16. Rühre das Trockenbasilikum und den Zucker in die Tomatensoße ein.
17. 17. Lege die Fleischbällchen zurück in die Soße und lass sie 10 Min. köcheln.
18. 18. Gib die abgetropften Penne in die Pfanne und vermische alles mit dem Kochwasser.
19. 19. Serviere die Fleischbällchen auf der Pasta, die Soße sollte cremig glänzen.

Nutrition par portion

• kcal: 580
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 58 g