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🍽️ Boulettes d'aubergine et de pois chiche méditerranéennes dans la friteuse à air

250 kcal · 45 min · 2 portions

Boulettes d'aubergine et de pois chiche méditerranéennes dans la friteuse à air Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'aubergine en gros morceaux et mets-les dans un saladier.
  2. 2. Sèle légèrement les morceaux d'aubergine et laisse-les reposer 10 min. pour qu'ils rendent leur eau.
  3. 3. Essore bien les aubergines dans un torchon pour enlever l'eau.
  4. 4. Ouvre la conserve de pois chiches et égoutte l'eau.
  5. 5. Écrase grossièrement les pois chiches à la fourchette pour obtenir une pâte collante.
  6. 6. Hache finement l'oignon et les 2 gousses d'ail.
  7. 7. Lave la coriandre et hache finement les feuilles.
  8. 8. Mélange les aubergines, les pois chiches, l'oignon, l'ail, la coriandre et le paprika dans un grand saladier.
  9. 9. Préchauffe la friteuse à air à 180 °C jusqu'à ce qu'elle signale qu'elle est prête.
  10. 10. Incorpore les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à la pâte, jusqu'à ce qu'elle soit bien liée.
  11. 11. Forme la préparation en 8 boules de taille égale, d'environ 3 cm de diamètre.
  12. 12. Place les boules dans le panier de la friteuse à air, sans qu'elles se touchent.
  13. 13. Cuis les boules à 180 °C pendant environ 15 min., en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  14. 14. Fais cuire les boules encore 5 min., jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
  15. 15. Laisse les boules reposer 3 min. dans le panier pour qu'elles se raffermissent.
  16. 16. Dispose les boules sur une assiette et vérifie : elles doivent être croustillantes à l'extérieur.

Nutrition par portion